ほのかな乳酸系の立ち香ですが、山廃臭のような重厚さは無く、口に含めばヨーグルトのような親しみやすい味わいです。 米の柔らかな旨味が後からじわじわとゆっくり表れてきます。山廃とは思えないほど雑味のない味わい、のど越しにキレ … 続きを読む 雪の茅舎　ひやおろし　山廃純米