秋風が吹き、蔵の中の温度が下がり、外気温と同じくらいなる秋を見計らって出荷するお酒の事を『ひやおろし』といいます。 ひと夏を超えることにより、熟成により香味が厳選した純米大吟醸に宿ります。 薄味の料理を基本に、コクやまろ … 続きを読む 手取川　ひやおろし　純米大吟醸