雄町の系譜を持つお米で、スッキリさの中に複雑な味わいが感じられるのが特徴の酒米『きたしずく』。 風味はやや甘く、味わいもお米の旨味が感じられ、香りも華やかで強いので軽めの洋食や串焼き、ジビエ料理などに合わせやすいです。