超軟水の鉢伏山の伏流水を仕込み水に使用しており、酒質は雑味の少ない非常に柔らかい味わいに仕上がっております。 2017年度より長野県奨励品種（認定品種）として採用された「山恵錦」（信交酒545号）を全量使用し、若い蔵人が … 続きを読む 神渡　辛口特別純米　山恵錦　直汲み無濾過原酒