酒造りの醸造方法には大きく分けて「速醸」仕込み「きもと」仕込みがあり、「きもと」ならではの力強い米の味わいと食事とのバランスを考えた酸とのバランスでお酒の美味しさを感じられるお酒です。 乳酸を自然の力で造り酒造りを行う「 … 続きを読む 上喜元　特別純米　生酛　美山錦