四季の自然の中でゆっくりとお酒をお楽しみ頂く為に、あえて古風な「山廃仕込み」でお酒を造り、山廃酒母による絶妙に調和した懐の深い味わいが特長で、個性的で野趣あふれるアウトドア料理にもバランスよくマッチします。季節やお好みに合わせた温度で楽しむことができ、冷やすとシャープな酸味とキレのある後味が、温めるとまろやかで個性的な香味が際立ちます。
ブラックで統一されたシャープな佇まいは、久保田の真骨頂である圧倒的なキレを表現しています。
| 使用米 | - |
|---|---|
| 精米歩合 | - |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 1.4 |
| 価格 |
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| 使用米 | - |
|---|---|
| 精米歩合 | 60％ |
| 日本酒度 | +5 |
| 酸度 | 1.1 |
| 価格 |
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「食事と楽しむ吟醸酒」を目指し、香りは穏やかに、飲み飽きしない味わいに仕上っています。含むとやや線の細い印象ながら綺麗なまとまりを見せつつ、丸みさえ感じるオイリーな口当たりで、オイリーといってもべたつくわけではなく、後半も舌の奥に余韻を残しつつじんわりと引いていきます。口当りが柔らかく、冷やはもちろん、お燗にも適した吟醸酒です
| 使用米 | - |
|---|---|
| 精米歩合 | 50％/55％ |
| 日本酒度 | +6 |
| 酸度 | 1.2 |
| 価格 |
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落ち着いた香りに程よく酸味を帯びた味わいで、久保田らしいあっさり感の中ではあるものの、シリーズではもっとも芳醇とも思える米旨な酸が巾の広がりを見せます。
含みやわらか後口軽やかな味とほのかな芳香、たおやかな味わいをお楽しみください。
| 使用米 | - |
|---|---|
| 精米歩合 | 55％ |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 1.2 |
| 価格 |
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山廃込みの純米大吟醸です。品質を重視し、徹底した酒への拘りから生まれた逸品です。
味が深くけれんのない軽快な旨味と味わい、スッキリとした爽快な飲み口でさらりとした喉ごしのキレの良さがある日本酒です。
| 使用米 | - |
|---|---|
| 精米歩合 | 50％ |
| 日本酒度 | +2.0 |
| 酸度 | 1.5 |
| 価格 |
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「久保田 翠寿」は、低温発酵させて醸された、唯一の季節限定生酒です。
香りは非常に控えめで立ち香はほとんど感じさせません。口当たりは柔らかく、甘味が抑えられた、酸味と辛味の調和が心地よく感じます。喉ごしはとても滑らかで、スイスイと胃の中へ入ってしまいます。 飲み口もやさしく、スッキリ爽やか、繊細でやわらかな香味です。
※生酒のため要冷蔵品です。
| 使用米 | - |
|---|---|
| 精米歩合 | 40％/50％ |
| 日本酒度 | +6.0 |
| 酸度 | 1.1 |
| 価格 |
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久保田シリーズの最高峰です!!
大吟醸酒特有のふくよかな香りで存在感がある日本酒です。ほんのり心地よく香る上立ち香、味わいは非常にクリアな印象です。
軽妙な飲み口と穏やかでしっとりとしたふくらみで、やや辛口でロックや冷やがおいしいです。
| 使用米 | - |
|---|---|
| 精米歩合 | 30％/50％ |
| 日本酒度 | ＋2 |
| 酸度 | 1.2 |
| 価格 |
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新潟県産米『ゆきの精』を精米歩合２８％にまで磨き上げ、誕生させたお酒です。
中秋の夜空を飾る満月のような、美しい月の姿を「得月」と言います。
お米を２８％まで磨き、中心部だけで醸されたお酒は雑味がまったくありません。気品ある香味と優しい味わいをお楽しみください。
| 使用米 | 新潟県産ゆきの精 |
|---|---|
| 精米歩合 | 28％ |
| 日本酒度 | +2.0 |
| 酸度 | 1.3 |
| 価格 |
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契約栽培米『たかね錦』を精米歩合28％まで磨き、そして醸し、ゆっくりと熟成させました。生まれ出たお酒は、気品漂う純米大吟醸酒です。
搾られたお酒は、1年と数カ月間、ゆっくりと3度Cのタンクで眠った古酒です。
「久保田 万寿」が有名ですが、それよりも遙かに手間暇をかけて造られた言わば「万寿」の高級品です。
| 使用米 | たかね錦(契約栽培米) |
|---|---|
| 精米歩合 | 28％ |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 1.3 |
| 価格 |
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