ひやおろしとは、冬季に醸造したあと春から夏にかけて涼しい酒蔵で貯蔵・熟成させ、気温の下がる秋に瓶詰めして出荷する酒のことです。その際、火入れをしない（冷やのまま卸す）ことから、この名称ができました。 出羽桜らしい、山廃仕 … 続きを読む 出羽桜　山廃特別純米　ひやおろし