山廃純米吟醸を低温熟成させました。落ち着いた味わいながらも、フレッシュ感が少し感じられます。 コクと酸味が調和されていて、食中酒秋の旬ものとの相性は抜群です。 きのこのマリネ・秋刀魚の塩焼きなどなど脂ののったものにもよく … 続きを読む 真澄　山廃純米吟醸　ひやおろし