糖蜜熟成させ、上品な小豆のような蜜の甘みをもっています。 原料特性を反映させる酒質は「ぶどう、蜜様、ビター。紫芋色素から得られるポリフェノール（渋み）と、β-ダマセノン（甘み）の協演。紫芋の糖蜜化で得た葡萄の様な味、上品 … 続きを読む 空なるホロン　蜜滴芋フクムラサキ