完全発酵超辛というのは醪(もろみ)中の糖分を酵母が全て食べ尽くした、つまり残留糖がないことの表現ですが、もちろん完全に糖分がないわけではありません。

とにかく、これは辛口!とはっきりわかる酒質に仕上がっています。

淡麗になりすぎる傾向もある五百万石ですが、上喜元は旨味も残しつつスパッときれる超辛口のお酒を醸しました。

淡泊なお刺身などをつまみながら、またはお酒単体でもお楽しみいただけます。

普通の辛さで物足りない方におすすめです。

※要冷蔵品

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 五百万石
精米歩合 50
日本酒度 -
酸度 -
価格
1.8L
2,800円(税抜)

上立香(グラスから立ち上がる香り)は華やかでフルーティーです。

口に含んでから広がる含み香も豊かです。

しかし、食べ物の邪魔をするほども香りのボリュームではありません。

味わいは最近の甘すぎる酒とは異なり、すっきりしたやや辛口。

~蔵元からのメッセージ~

百舌鳥(もず)という鳥は、あらゆる鳥の鳴き声をうまく再現できる、ということから名がついた鳥です。

上喜元 百舌鳥はそれらにちなんで、飲んでくださる皆様の感性と様々な料理との相性への架け橋になって

欲しいという願いを込めて命名し、醸したお酒です。

限られた特約店にのみ出荷される限定品です。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 国産米、米麹
精米歩合 55
日本酒度 -
酸度 -
価格
1.8L
2,800円(税抜)

暑い季節でも、飲み疲れることなく存分に日本酒を楽しめるように酒質設計させた純米吟醸酒です。

原料酒には米造り名人が造る良質な酒造好適米兵庫県産「吟の里」と富山県産「山田錦」を使用したいます。

ソフトな口当たりと、なめらかでふくよかな旨味、後味のスッキリとしたキレは非常に心地よく、飲みやすいだけでなく日本酒の魅力、米の旨味もしっかりと備わっています。

 

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 兵庫県産吟の里、富山県産山田錦
精米歩合 55
日本酒度 +4
酸度 1.4
価格
1.8L
2,500円(税抜)

秋田県の酒造好適米・美郷錦を使用し、手間のかかる伝統的な生もと造りで仕込まれています。

力強い酵母を育成する生もと造り由来のしっかりとした酒質から、約2年間の長期熟成を経て蔵出しとなりました。

氷温貯蔵のため、まろやかな舌触りですがいかにも熟成酒といった風合いはあまり無く、むしろ軽快でサラリとして華やかに香り立つ飲みやすいお酒といった印象です。「上喜元」の端正な味わいは全く崩れることがなく、完成度の高さを裏付ける質の高い純米酒になっています。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 美郷錦(契約栽培)
精米歩合 55%
日本酒度 +5
酸度 1.5
価格
1.8L
2,500円(税抜)

使用している酒米は吟のさと(九州や中国地方で栽培されている酒米)です。山田錦を母にもつ優秀な酒米で、昨年まで使用していた五百万石から変更になっております。

香りはいつもどおりの上喜元で美しく整った吟醸香が楽しめます。

うすにごりの純米吟醸ですので、上澄み部分はさらにスッキリしています。

アルコール度数は14%台と低めに抑えられているので、あまり清酒を嗜まれない方にもお薦めです。冷たくヒヤして喉越しを、常温にして味わいを楽しめるこの秋のおすすめの品です。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 岡山県産吟のさと
精米歩合 55%
日本酒度 +3
酸度 1.2
価格
1.8L
2,600円(税抜)