新酒の鮮度を追い求めず、時間の試練に耐え、熟成によって開花する酒を求める大七酒造が、生もと造りの純米酒を生原酒で冷蔵熟成させた限定酒です。「ひやおろし」タイプの生詰とは一線を画す、もうひとつの熟成「大七」は正真正銘「純米生もと」の生原酒です。
大七の代表銘柄「純米生もと」の生原酒を冷蔵熟成させました。生もと造りらしい複雑で奥行きのある旨み、しっかりと練り込まれた酸を感じながらも後味のキレが良く、低温でじっくりと熟成させることで、しっとりと旨味がのり、豊潤な甘みも感じます。
※要冷蔵品
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | - |
|---|---|
| 精米歩合 | 69％ |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
|
懐かしい日本の田園風景を守りたい。大七が地元、二本松市の西谷地区にある休耕田復活の取組開始から3年。西谷棚田集落の皆さんと力を合わせ、愛情こめて育てたお米は、酒造好適米である山田錦。そのお米を使い、丁寧な酒造りによって、生酛特別純米酒が誕生しました。
お米の優しい香り、手作りの棚田米ならではの穏やかな味わい、棚田にそよぐ風の如く清々しいのど越し。神と自然を相手に一生懸命生きる人間の尊さを、どうぞお酒で感じ取って下さい。西谷棚田で作られたお米で造るお酒を、大七は自信をもって皆様にお届けします。 みずみずしい香りと懐の深いやさしい味わい、誰の心にもあるふるさとの記憶がふとたちあらわれるような、そんなお酒です。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 二本松市産山田錦 |
|---|---|
| 精米歩合 | 65％ |
| 日本酒度 | +5 |
| 酸度 | 1.7 |
| 価格 |
|
2008醸造年度30%と2017醸造年度70%との2つのヴィンテージを複合させることによって生まれる、豊かな味わいをお楽しみ下さい。
ラベルの8時17分のその様な意味合いです。
たっぷりと豊かで滑らかなテクスチャーに、幅のある酸、うまみが一つにまとまって、山田錦ならではの豊饒感（ほうじょうかん）を感じられます。
ぬる燗から上燗まで燗上がりする、大七自信の一本です！
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 山田錦 |
|---|---|
| 精米歩合 | 65％ |
| 日本酒度 | +1.0 |
| 酸度 | - |
| 価格 |
|
ワインの世界に、フルーティーな白ワインと重厚な赤ワインがあるように、日本酒の世界にも、フルーティーな大吟醸に対応する、うま味豊かなフルボディの高級酒がなければいけません。それが大七が考える“高級純米酒”です。兵庫県特A地区の山田錦を100％用い、しっかり熟成させた味わいはあくまでも深く、口中に押し寄せる豊かなうま味。吟醸もどきではない、純米らしいうま味の実現に腰を据えて取り組んだ本格派の純米酒です。
１５～２０度の常温や、ぬる燗。そして熱燗でも。スケール豊かで、どこまでも濃密に旨みが詰まっているかのような味わいは、従来の限界を超えて合わせる料理の発想が広がります。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 山田錦 |
|---|---|
| 精米歩合 | 65％ |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
|
大七の看板商品「大七 純米生酛」の生酒タイプが登場！！
通常タイプの「大七 純米生酛」は熟成してから出荷に対してこのお酒は「大七 純米生酛」のタンクの中から、早期の出荷に向いた酒質のお酒を厳選し詰められたスペシャルな一本です。
そのままの味わいが楽しめる生原酒タイプとは一味違った、飲みやすくスムーズな美味しさを是非ご体感ください。
※要冷蔵品
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 国産米、国産米麹 |
|---|---|
| 精米歩合 | - |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
|
きめ細かくクリーミー、力強い酸味が豊かな味わいを支える生酛造りの純米生原酒。
蔵元の自信作！毎夏、夏生試飲会「夏生選酒権」で人気上位にランクインする実力派生酛純米生原酒。
きめ細かくクリーミーな味わいと上品な香り、純米生酛ならではの力強い酸味が豊かな味わいの骨格をしっかりと支え、バランスの良い逸品です。
※要冷蔵品です。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 五百万石他（福島・富山） |
|---|---|
| 精米歩合 | 米麹：69％、掛米：65％ |
| 日本酒度 | +1.5 |
| 酸度 | 2.2 |
| 価格 |
|
日本酒の王道、大七純米生酛を‘生詰め‘で蔵出し！！
夕べの涼風が心地よい初秋にひやおろしのまろやかでさわやかな香味と、木枯らしがふく晩秋から冬にかけてたっぷりと、熟成した生酛の醍醐味をお燗にしてお楽しみください。
おすすめは秋刀魚の塩焼きスダチ添えや鮭のクリームシチュー、石狩鍋など食と酒の最高のコラボをお楽しみください。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 五百万石 |
|---|---|
| 精米歩合 | 69％ |
| 日本酒度 | +3 |
| 酸度 | 1.4 |
| 価格 |
|
生もと造り純米酒の数ある原酒の中から、さわやかな初夏の食卓にふさわしいものを厳選ブレンド。「大七純米生もと」らしい、しっかりした旨味と熟成感はそのままの豊かで厚みのある味わいに、湧き水のような清涼感と軽快な酸味がアクセントとなっています。
食中酒にぴったりなアルコール度数低めのライトタイプ。暑い夜にはキリッと冷やして爽快に。冷房の効いたお部屋では夏のお燗もおすすめです。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 五百万石など |
|---|---|
| 精米歩合 | 69％ |
| 日本酒度 | +3 |
| 酸度 | 1.5 |
| 価格 |
|
春から夏と、ゆっくりと熟成され、コクと旨味たっぷりのひやおろしをお楽しみください。
正統的な木酛造りならではの豊なコクとふくらみがあります、お燗をするとさらに深いコクが楽しめる大七木酛のひやおろしです。
先ずはそのまま冷やして、次はお燗でお楽しみください。大七生酛の深い味わいを感じて下さい。
●保存は必ず冷蔵庫でお願いします
現在在庫がありません
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 福島県産五百万石 |
|---|---|
| 精米歩合 | 69％ |
| 日本酒度 | +3 |
| 酸度 | 1.2 |
| 価格 |
|
豊かなコクと旨味、酸味が完全に解け合い、後味のキレも良いです。
燗をつければつつみ込まれるような、心に染み入るおいしさです。
どんな味わいの料理にも合う、懐の深さをもった食中酒です。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 五百万石 |
|---|---|
| 精米歩合 | 65％ |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 1.6 |
| 価格 |
|
