味の調和を大切に醸し、透明感のあるうま味がシャープに口のなかでふくらみます。日々の食卓から華やかな宴席までどんな場面にもしっくりくる、シリーズ中もっともスタンダードな酒に仕上がっています。
みずみずしいアロマと端正な口当たり。味わいは前半に穏やかな甘味としっかりとした酸味が広がり、後半は心地よいほろ苦さが甘みを抑えながら余韻にドライなニュアンスを感じる淡麗辛口テイストです。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 長野県産美山錦、兵庫県加東市山国地区産山田錦 他 |
|---|---|
| 精米歩合 | 55％ |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
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兵庫県加東市産の山田錦を55％精米にし真澄の代名詞とも言える7号酵母を使用、さらに山廃仕込みにて醸しました。定番ラインの中でも特にこだわりを詰め込んで醸された一本となっています。
青りんご、フロマージュ・ブランのようなフレッシュでクリーミーな香りが印象的で、微かに米のニュアンスも感じられます。口に含むと、なめらかな甘みとしっかりとした酸が広がり、山廃造りならではのまろやかさが重なり合って、奥深い味わいを生み出します。余韻まで続く豊かな酸の印象が、ボリューム感とともに清涼感も感じさせます。
乳製品を想わせるほのかな香りが、華やかでいて落ち着いたうま味の層となっています。素材の味が濃厚な食材や、しっかりとした味付けの料理に合わせると、酒と肴の相乗効果で、それぞれの味がより引き立ちます。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 長野県産美山錦、兵庫県加東市山国地区産山田錦、長野県産ひとごこち |
|---|---|
| 精米歩合 | 55％ |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
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瑞々しいメロンや白い花を思わせる香りがグラスから優しく立ち上がります。口に含むと穏やかな甘味となめらかな酸味が広がり、後半はしなやかな余韻へと続きます。全体として、低アルコールのお酒ならではのデリケートで繊細な印象です。アルコール分を12度に抑え、身体に優しい軽快な風味に仕上げました。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 長野県産美山錦、兵庫県加東市山国地区産山田錦 |
|---|---|
| 精米歩合 | 55％ |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
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黄色いリンゴ、白桃などを思わせる華やかで芳潤な香りに、柔らかくきめ細やかな口当たりが上質さと風格を感じさせます。
口に含むとなめらかな甘みとバランスの取れた酸味が上品に重なり合い、優美でエレガントな余韻を残します。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 兵庫県加東市山国地区産山田錦、兵庫県産 愛山 |
|---|---|
| 精米歩合 | 35％ |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
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完熟したバナナを思わせる香りに、米の膨らみを感じさせる旨みのエッセンス、豊かな酸味と微かに感じる苦味が奥行きを生み、七号酵母の伝統を踏襲しながら新たな世界観を表現した秀逸な味わいです。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 長野県木島平村産金紋錦 （特別栽培米） |
|---|---|
| 精米歩合 | 40％ |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
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醗酵タンクへ沈めた特製のろ過筒の中へゆっくりにじみ出た酒を集めました。酸素に触れさせないこの製法で、もぎたての桃や林檎を想わせる鮮やかな甘み、ピチピチと弾ける口当たりとまろやかでふくらみのある甘さに透明感溢れるフレッシュな酸が軽快さと繊細でありながら豊かな立体感を併せ持つ輪郭のはっきりした酒質です。
※要冷蔵品
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 非公開 |
|---|---|
| 精米歩合 | 55％ |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
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微炭酸のクリーミーな味わい、全体的にドライでスッキリした個性あるスパークリングです。
※要冷蔵品
※このお酒は炭酸を含んでいます。あらかじめ冷蔵庫や氷水でよく冷やし、顔を近づけたり、
人に向けたり、振ったりせず、少しずつガスを抜くイメージで開栓してください。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | - |
|---|---|
| 精米歩合 | 55％ |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
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八ヶ岳に咲く可憐な花々をイメージして醸した作品。
厳選した山田錦と七号系自社株酵母が生み出す落ち着いた佇まいは海外でも人気です。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 兵庫県加東市山国地区産山田錦 |
|---|---|
| 精米歩合 | 45％ |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
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フレッシュな味わいと 力強い味わいのハーモニー
蔵元直々にあらばしりを直接樽に詰めました！！
樽の 香りと真澄のあらばしりの香りが融合して、最高の樽酒に仕上がっています。
※要冷蔵品
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | - |
|---|---|
| 精米歩合 | 60％ |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
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山廃純米吟醸を低温熟成させました。
落ち着いた味わいながらも、フレッシュ感が少し感じられます。
コクと酸味が調和されていて、食中酒として抜群。
秋の旬ものとの相性も抜群です！
キノコのマリネ・秋刀魚の塩焼きなどなど脂ののったものにもよく合います！
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 長野県産ひとごこち（麹米）、長野県産美山錦（掛米） |
|---|---|
| 精米歩合 | 55％ |
| 日本酒度 | -1.3 |
| 酸度 | 1.6 |
| 価格 |
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