菊姫　山廃純米　呑切原酒

【呑み】とは、タンクの中の清酒を出入れする栓のこと。これを開けることを【切る】といいます。

【呑み切り】とは、酒が順調に熟成している確認する作業のこと。

未完成ながらの完成度の高さと、違った側面を見ていただくためにあえて出荷させていただいたものです。

若々しい香味の中に荒々しさと、豊満な落ち着いた味わいを兼ね備えた逸品です。