浦霞の醪より分離された酵母は、後に日本醸造協会より「きょうかい12号酵母」として登録、優秀な吟醸酵母として全国の酒蔵へ頒布されるようになりました。しかしながら、酵母も生き物。

「きょうかい12号」酵母は時間の流れとともに酸を多く生産する酵母へと性質が変化し、醸造造りには不向きとなり、やがて頒布も中止となりました。

浦霞の歴史は吟醸酒の歴史と重なります。優れた吟醸用酵母の故郷としての誇りは変わりません。

時を経て、弊社は積み重ねた経験と技術によって「きょうかい12号」での酒造りを復活し、新たな挑戦を始めます。

 

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 蔵の華、米麹
精米歩合 55
日本酒度 -
酸度 -
価格
1.8L
3,000円(税抜)

フレッシュな香味とすっきりした米の旨味、

後味の切れが感じられる辛口純米酒のしぼりたてです。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 国産米、国産麹米
精米歩合 65
日本酒度 -
酸度 -
価格
1.8L
2,720円(税抜)

夏限定!超限定新商品!!

爽やかで軽快な甘みと米の旨みを感じさせる味わいが特徴です。

料理との相性も抜群で、アルコール度数も軽めの14度!この夏に是非、おすすめしたい一杯です!

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 まなむすめ
精米歩合 65%
日本酒度 +1
酸度 1.3
価格
1.8L
2,400円(税抜)
720ml
1,150円(税抜)

厳寒期に仕込んだ純米酒を火入れ貯蔵し、ひと夏を越してほどよく熟成させ、古来よりもっとも美味しいと言われる時期のお酒を加熱処理せず「ひや」のまま瓶詰めした季節商品であり、蔵出しそのままの旨さが特長です。

米の旨みと酸味が特徴的に仕上がっています。

ひやおろしで、秋を感じて欲しいです。

●保存は必ず冷蔵庫でお願いします

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 宮城県産まなむすめ
精米歩合 65%
日本酒度 +1~+2
酸度 1.7
価格
1.8L
2,660円(税抜)

飲み飽きしない爽やかな香気と、気品を感じさせる柔らかな口当り、口の中にまろやかさが広がり、後味に清涼感あるキレを感じる切れの良い酒です。

くせがなくスルスル飲めるので、食中酒向きです。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 -
精米歩合 65%
日本酒度 +1~+2
酸度 1.1~1.2
価格
1.8L
1,960円(税抜)
720ml
900円(税抜)

程よいメロンのような吟醸香とまろやかな一体感のある酸味、お米の旨みが特徴でバランスが良く、日本酒初心者の方でも飲みやすいクセのない味わいです。

引きの良さのおかげで口当たりがよく食中酒に最適です。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 山田錦、トヨニシキ
精米歩合 50%
日本酒度 +1~+2
酸度 1.3~1.5
価格
720ml
2,160円(税抜)

ほのかな香りと、さっぱりした後味。軽い旨みのある辛口でお燗にも最適。なんにでも合う万能酒。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 -
精米歩合 65%
日本酒度 +5〜+6
酸度 1.3~1.5
価格
1.8L
2,200円(税抜)

果実のような香りに、米の旨みと香りがミックスされ、すっきりとバランスの良い味わい、やわらかく辛さを感じさせない飲みあきしないスッキリとした味わいです。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 まなむすめ
精米歩合 65%
日本酒度 +1~+2
酸度 1.4~1.5
価格
1.8L
2,500円(税抜)

心地よい香りと、飲み飽きしない後味のキレが特徴的。流通限定商品です。油ののった、魚や味わいの濃いものにとても合わせやすいです。お燗はぬるめの温度なら美味しくたのしめると思います。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 まなむすめ
精米歩合 55%
日本酒度 +5
酸度 1.3
価格
1.8L
2,520円(税抜)

厳寒期に造られた「しぼりたて」特有のフレッシュ感と純米酒ならではのコク、ほど良い酸味と旨味が心地良い味わいの新酒です。

※生酒のため要冷蔵品です。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 まなむすめ
精米歩合 65%
日本酒度 +1
酸度 1.8
価格
1.8L
2,700円(税抜)
720ml
1,300円(税抜)