北海道は旭川で醸造した純米吟醸をそのまま瓶詰した限定の中取り生酒です。北海道産の酒米である“きたしずく”を55%精米し、低温で育てた純米吟醸の一番良い部分であるところの中取り部分が詰められています。
柑橘系の綺麗な香り、穏やかでふくらみのある品の良い旨味、キレの良さも魅力の一つです。
※要冷蔵品
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | きたしずく |
|---|---|
| 精米歩合 | 55％ |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 1.4 |
| 価格 |
|
日本酒
えぞ乃熊
北海道産酒造好適米「彗星」を60％まで精米し、協会14号酵母で醸した 純米生酒が登場！
爽やかな香りと柔らかに広がる旨みのある味わい。
酸と旨味の調和が取れ、スッキリとした味わいの食中酒タイプに仕上がっています。
※要冷蔵品
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 彗星 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60％ |
| 日本酒度 | +6 |
| 酸度 | 1.8 |
| 価格 |
|
例年、年明けから仕込みを開始している「えぞ乃熊」ですが、今年初めての試みとして酒造年度とあわせ「新酒しぼりたて」を仕込みました。
多少荒々しさの残る「しぼりたて」の味わいと、北海道産「彗星」の米の旨味を凝縮した「新酒」をお楽しみください。
※要冷蔵品
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 北海道産彗星 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60％ |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
|
「えぞ乃熊」として初めて、酒米として人気のある「雄町」で醸造いたしました。
コクと旨味を感じられる非常に良い仕上がりの純米吟醸原酒です。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 岡山県産雄町 |
|---|---|
| 精米歩合 | 50％ |
| 日本酒度 | +4 |
| 酸度 | 1.6 |
| 価格 |
|
搾りたての爽やかさと、同じく「きたしずく」を使用している「えぞ乃熊 純米吟醸」にも似た甘みを感じる香りが、少し高い酸とのバランスもよく軽快な飲み口です。
絞ったまま加水せず、原酒として仕上がっています。
※要冷蔵品
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 北海道産きたしずく |
|---|---|
| 精米歩合 | 60％ |
| 日本酒度 | +3.0 |
| 酸度 | 2.0 |
| 価格 |
|
雄町の系譜を持つお米で、スッキリさの中に複雑な味わいが感じられるのが特徴の酒米『きたしずく』。
風味はやや甘く、味わいもお米の旨味が感じられ、香りも華やかで強いので軽めの洋食や串焼き、ジビエ料理などに合わせやすいです。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | きたしずく |
|---|---|
| 精米歩合 | 55％ |
| 日本酒度 | -2 |
| 酸度 | 1.5 |
| 価格 |
|
北海道産酒造好適米「彗星」を60％まで精米し、協会14酵母で育てた「えぞ熊」は酸と旨味の調和が取れ、スッキリとした味わいの食中酒タイプに仕上がっています。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 彗星 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60％ |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 1.7 |
| 価格 |
|
