神奈川の地酒

澄み渡った空のような透明感。

陽の気をまとう晴れの酒です。

IWC2019SAKE部門　純米吟醸の部　SILVERメダル受賞！！

丸みのある穏やかな味わい、ほのかに華やかさを纏い、上品な旨味とスマートで綺麗な余韻。

気持ちが静かに晴れていくような爽やかなイメージと、「いざ進もう！」という想いを込めて「いざ」と付けられました。

何かをスタートされる方へのエールを込めた酒！

時も忘れて談笑に花が咲く、何も考えずに楽しく飲める明るいお酒。

心を遠い日の思い出へと誘うような、軽快で味わい深い王道な酒です。

祭りの夜を思わせる軽快な香りと濃厚な味わい。

若々しい張りのる元気な酒。

自然の力を引き出す伝統的な「生酛造り」。

生命力にあふれ、力強くも潔い原酒のまま。

夜空に浮かぶ月のように、穏やかでふくらみのある品の良いお酒です。

季節の微妙な陰影を感じながら、温かい料理とともに、じっくり味わいたいお酒。

日本酒度よりも辛口に感じますがお酒としてのバランスは非常に良いです。

水の割合を減らし、米の時地力を引き出す「十水仕込み」

コク深く幅があるながら、良質な軽さのあるお酒です。

新潟県産五百万石を使用の純米吟醸酒の通称赤紫ラベルです。

芳醇辛口系でシャープな切れ味で上品な仕上がりになっています。隆の中でも抜群のキレがあります。

どんな料理とも合わせやすいです。

岡山県産雄町を60%精白。このお酒にはしっかりめの料理を合わせてください。

雄町らしいふくらみ、深み、コクがあり、特に余韻の香ばしさが独特です！

神奈川県、小田原市の北に位置する山北町にある川西屋酒造店が醸す酒名の丹沢山。
仕込水は、丹沢山の西を流れる酒匂川水系の伏流水で、中硬水。

特に　銘酒【隆　りゅう】は全国でも数十軒の酒屋にしか販売させていない稀少な銘酒です。

中でも『 緑隆 』は、山田錦の旨みが上品に広がり、豊かなコクを感じる逸品。程よく心地よい吟醸香と綺麗な旨みがしっかりと調和した、
一体感のあるボリュームが魅力的。
冷酒の温度帯ではメロン・青リンゴのような瑞々しい青々とした香り、キリッとした味を引き締める酸味とキレがあります。

常温・お燗でもお楽しみいただけます。

黒金は隆ｼﾘｰｽﾞの最高峰ともいえるお酒で純米大吟醸なのにお燗が美味しいという、最高級の阿波山田錦の特上米を使い醸した逸品です。

香りの特徴的な、特殊な酵母を使っており、南国系フルーツやパイナップルのような 香りが楽しめます。

地元神奈川県の足柄という土地で栽培された「若水」で仕込んだ純米吟醸を中心に、「美山錦」を使用しています。

「隆」という銘柄は１タンクごとの勝負酒としてブレンドをしませんが、「丹沢山」はブレンドすることでより安定した酒質を目指して造られています。

阿波山田錦を100%使用し、タンクで1年以上熟成したお燗のできる純米酒です。

はちみつようなコクのあるとろみと丸味がまったりと舌に絡まりながらも、芯のしっかりとした力強い旨味が主張する、大人の味わいで料理との相性も良いです。
熱燗（特に60℃～65℃近く）まで温度を上げて飲み、温度が下がるとともに徐々に変わる味わいを楽しむのも良いです。

「琴姫」は丹沢系の清らかな水で育った酒造好適米（社員が田植えから収穫までの作業を行いました）を原料とし丹沢山系伏流水によって仕込まれた純米吟醸酒です。

淡麗・繊細な舌ざわりと、優しく上品な芳香は、その銘のとおり透明感あふれるすっきりした飲み心地です。

長野県産の美山錦で醸されたこの酒は、優しい飲み口と、穏やか香りと米の旨みが広がる純米酒です。
後口のキレも良く、やや辛口で冷やしてもお燗でも美味しいです。

このお酒は11代目鍵和田亮のチャレンジ酒です。

「甘味」と「酸味」のバランスをテーマに毎年改善をしながら酒造りを行っています。

米麹に「山田錦」・掛米に「美山錦」を使い、「協会7号酵母」と組み合わせ、低温発酵により酵母をコントロールしました。さらに瓶燗火入れ・急冷をして味を安定させました。

先人たちの伝統を守りつつ、新しい風も感じて頂けたらと思います。