手作業で一本一本瓶火入れをして、半年間じんわり寝かせた特別囲いです！
酒名「鰍-カジカ-」は豊かな大井川の清水に棲息する魚より命名されました。小さな体でも激流に負けないその力強さが、大村屋酒造場の酒造りの姿勢を象徴しています。
香りはかすかにフルーティですが、とても控えめで口当たりはマイルドで透明感があります。
鼻に抜けるあたりから、果実様の香りがかすかに感じられ、さらりとした中のコクも認識できます。
この後半の個性は、熟成から来る旨みの着地点。キレはゆっくりと静かな酸の余韻を残します。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 静岡産誉富士 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60％ |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 1.5 |
| 価格 |
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