澤屋まつもと　守破離　五百万石

南砺産『五百万石』を６５％まで磨き上げた純米酒です。

守破離とは・・・

『守』・・澤屋まつもとの伝統を 『守』ること。
『破』・・『守』を『破』り、他で学んだことを実践すること。
『離』・・『守』と『破』を大切に、そこから『離』れて新境地を造ること。

吟醸造りで仕込んでいるので、酸がはっきりとしていて、透明感、旨み、爽やかさを感じていただけフレッシュでシャープ、柑橘系のような爽やかで心地良い香りと滑らかな口当たり、きちんと整った旨味と余韻が特徴です。

「澤屋まつもと」らしさの1つであるお米の味わいもしっかり表現されています。

お料理は、白身魚を使った焼き物、ムニエル、フライ、お刺身等が特にお勧めで、食中酒でお楽しみください。