七田　510（ゴトー）

杜氏である後藤 潤氏から冠した「510（ゴトー）」。後藤氏は酒造り歴30年、杜氏歴22年とベテランとなり、今回の510は天山酒造の哲学でもある【不易流行】をより意識して醸されています。

先入観なく味わいを楽しんでほしいとのことから、原料米の「山田錦」とアルコール度数14度 以外は非公開の特定名称未記載の数量限定酒となります。マスカットを思わせる香り・微細なガス感とマスクメロンのような爽やかな甘みの後は程よい辛味を感じます。