春先に搾った新酒を、一回だけ火入れし低温熟成させたものがこのひやおろし純米です。

南独特の華やかな味わいがややセーブされるも、全体に落ち着きと味わいの純米酒として楽しめます。

燗をつけると辛さがまろやかになり食中純米酒として軽快な味わいが、バランスよく感じられます。

●保存は必ず冷蔵庫でお願いします

使用米 松山三井
精米歩合 60%
日本酒度 +8
酸度 1.8
価格
1.8L
2,768円(税抜)
720ml
1,419円(税抜)

淡麗辛口のお酒らしい土佐酒。香りも高く、高知らしい力強い味わいを感じます。

使用米 松山三井
精米歩合 60%
日本酒度 +8
酸度 1.7
価格
1.8L
2,250円(税抜)

南シリーズの中で、通年を通し無濾過中取りのお酒とリリースしているのがこのお酒です。
火入ながら比較的華やかな吟醸香が感じられ、しっかりした味わいと落ちつきのある旨みが絶品です。

キレ・味わいともに申し分なく大変グレードの高い仕上がりの中取り純米酒です!

米の旨味と綺麗な喉越し、料理との相性が高いお酒で、冷酒でも美味しくお飲み頂けますが、常温で温度がやや上がった状態で大変美味しく頂けます。

使用米 松山三井
精米歩合 60%
日本酒度 +8.0
酸度 1.7
価格
1.8L
2,700円(税抜)

ほのかに香るフルーティーで華やかな香りとサラッとした綺麗な酒質をベースに食欲を増幅させる程よい酸味と、ゆっくりと膨らんでくる旨みのバランスは秀逸です。

魚介類と良く合います。

使用米 松山三井
精米歩合 50%
日本酒度 +6.0
酸度 1.8
価格
1.8L
2,850円(税抜)

兵庫県産の 『山田錦』 を100%使用し、60%まで磨いた醸された特別限定酒です!
『山田錦』で仕込むのは極少量なのでとても希少なお酒となっております。

柔らかさが加わりキリッとした辛口ながら米の旨味も広がるとてもバランスの良い酒に仕上がっています。
南のキレ味に『山田錦』ならではの口当たりと風味が加わることでいつもと違う南を楽しめます。

使用米 兵庫県山田錦
精米歩合 60%
日本酒度 +8.0
酸度 1.8
価格
1.8L
2,860円(税抜)

兵庫県産の『山田錦』を50%まで高精白させ、9号系の酵母で仕込んだ純米吟醸酒です!
低温熟成らしく穏やかながら優しく上品な香りが漂い、旨味とキレのある華やかなお酒であり、辛さを伴ったインパクトのある存在感が前面にでています。

柔らかく角のない繊細な口あたりと、綺麗に消えていくキレの良い後味と豊かで洗練された『山田錦』の味わいが口に広がり、かなりハイクオリティな酒質です!

使用米 兵庫産山田錦
精米歩合 50%
日本酒度 +6.0
酸度 1.7
価格
1.8L
3,400円(税抜)