川鶴　ひやおろし　純米　さぬきよいまい

酒造りには蛍舞う清流・財田川の伏流水を使用し、契約栽培の山田錦・雄町・オオセトを中心に、但馬杜氏の寺谷保氏が力強く爽やかな酒質を追求し続けています！
香川県を代表する酒米として一般的に使用されている「オオセト」に山田錦を掛け合わせ、20年かけ誕生した新生讃岐米「さぬきよいまい」を使用しています。

じっくりと夏越えさせて角が取れ始め、純米らしい味わいは豊かで吟醸香もすこぶる香しく、低温熟成した円やかな膨らみと、小気味よい酸味をともなった軽快でキレ良い味わい！

お米の特徴の柔らかな角の無い口当たりが優しく感じるお酒です。