厳選された良質の酒造好適米、清流庄川の恵みと越後杜氏の技により生み出される北陸富山を代表する銘醸蔵「立山」の季節限定品、厳選された光選別の酒造好適米、清流庄川の恵みと越後杜氏の技により生み出された純米吟醸を冷温熟成、秋の訪れと共に蔵出しされた秋酒「ひやおろし」です。
原料米には、酒造好適米の兵庫県産「山田錦」を用いて、自社色彩選別機による光選別にて厳選して５５％まで丁寧に磨き上げ、清流庄川の伏流水を仕込水に杜氏熟練の技で丁寧に醸し上げた純米吟醸を一回火入れした生詰です。
今期の仕込みは、品のある味わい深い麹造りを心がけ、淡泊にならずかつ清涼感のあるスッキリとした味わいのお酒に仕上げています。
ひと夏を超えて、冷温で適度に熟成させた落ち着いた味わい深さと後味のキレ、華やかな香りと澄み渡る穏やかな旨味が見事に調和した絶品です。
立山らしい繊細な食材を引き立てるその味わいは、幅広い料理と合わせることのできる食中酒としてもお薦めです。秋の味覚と共にお召し上がりください
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 兵庫県産山田錦 |
|---|---|
| 精米歩合 | 59％ |
| 日本酒度 | ＋1.0～2.0 |
| 酸度 | - |
| 価格 |
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