日本酒

軽やかに飛翔する豊作の象徴ツバメは、春から初夏へと季節の移ろいを告げます。
南アルプスの山並みを背景に風を切って飛ぶ、その姿に思いを重ねた仙醸の季節の遊び酒。

すっきりとした甘い香りとフルーティーな甘み、適度な酸味があります。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米	信州伊那谷産ひとごこち
精米歩合	50％
日本酒度	±0
酸度	1.9
価格	1.8L 3,850円（税込）

その希少さゆえに飛ぶ宝石ともいわれるカワセミ。自然豊かな伊那谷のきらめく川面を飛び回る、その姿に見立てた仙醸の季節の遊び酒。

フレッシュなリンゴを思わせるフルーティーな香りと適度な甘さと後に続くキリっとした酸味が特徴です。

※要冷蔵品

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米	信州伊那谷産美山錦
精米歩合	55％
日本酒度	-
酸度	-
価格	1.8L 3,630円（税込）

長野県・伊那谷の酒蔵「仙醸」が、2017年に品種登録された長野県オリジナルの酒米「山恵錦」を使用して仕込んだ精米歩合40%の純米大吟醸生原酒。

協会1801号酵母で仕込み、華やかな香りと上品な果実香が調和した味わいに仕上げました。

口に含むと瑞々しく洗練された口当たりが広がり、
やわらかな甘味とともに透明感のある余韻が続きます。

精米歩合40%まで磨いた純米大吟醸ならではの繊細な香りと、生原酒のフレッシュさを併せ持つ一本。
「New Beginning」の名の通り、新たな門出を祝う場にもふさわしい限定酒です。

※要冷蔵品

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米	信州伊那谷産山恵錦
精米歩合	40％
日本酒度	-
酸度	-
価格	1.8L 4,400円（税込）

長野県の希少米『金紋錦』を100％使用し、仙醸では初めての『広島吟醸酵母』で仕込む新たな挑戦酒です。
金紋錦のやわらかな旨みと酵母由来のカプロン酸エチルによる華やかな吟醸香が織りなす、キレのある辛口とエレガントな香りの調和を追求しています。

「Radiant（光り輝く）」の名の通り、口に含んだ瞬間に広がる香りとスッと消えていく清らかな後味が、まるで光の粒がきらめくように食卓を彩ります。

年末のひとときを温かく照らし新しい年の始まりを晴れやか迎えるにふさわしい、
凛として華やかな辛口酒となっています。

※要冷蔵品

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米	信州産金紋錦
精米歩合	50％
日本酒度	+5～+7
酸度	-
価格	1.8L 3,960円（税込）

南アルプスの森の中に佇む、幸運を呼ぶ鳥フクロウ。
どこか不思議で愛嬌あるその姿に至福の時を刻む、仙醸の季節の遊び酒。

直汲みとは上槽（しぼった）したお酒を、タンクなどの容器に移さず、直接瓶詰めしたお酒のこと。

瑞々しいメロンのような華やかな香りと口当たりのよいガス感と、甘味と酸が調和した味わい、しぼりたて特有のピリリとしたガス感が特徴です。

※要冷蔵品

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米	信州伊那谷産ひとごこち
精米歩合	50％
日本酒度	-
酸度	-
価格	1.8L 3,850円（税込）

南アルプスの実り豊かな秋の山中でひっそりと暮らしている、森の守り人ツキノワグマ。
その姿に心和ます仙醸の季節の遊び酒。
パインやマスカットのようなフルーティーな香りと適度な酸と旨みのある甘さがバランスよく調和した味わいが心地良いです。
秋刀魚、ししゃも、きのこのバター炒めなどの料理との食べ合わせがおすすめです！

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米	信州伊那谷産ひとごこち
精米歩合	60％
日本酒度	-
酸度	-
価格	1.8L 3,465円（税込）

上品な香りが際立ち、白桃や青リンゴを思わせる優しい果実の香りがほのかに漂いながらも、キレのある酸味が味わいを引き締め、瑞々しい甘みが後半に広がります。

口当たりでは優しい甘みがきれいに広がります。
心地よいジューシィ感と、透明感のある味わいは和食や繊細なお料理とも相性抜群です!

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米	信交酒555号（やまみずき）
精米歩合	39％
日本酒度	-6
酸度	1.6
価格	1.8L 3,960円（税込）

春、長野・高遠城址の桜が一面を彩り、「天下第一の桜」と称される絶景が訪れる人々の心を包みます。
その桜の華やぎと儚さを、一滴一滴に込めたお酒が、地元伊那谷産の「ひとごこち」を使用し、イチハチで醸した「城花」です

口に含むと広がる柔らかで芳醇な味わい、そしてふわりと漂う華やかな香りが、高遠城址の桜の風景を心に描きます。
城の歴史を見守ってきた桜の気品と、春の息吹を届ける特別な一杯。
桜の美しさと雅やかな香りを愛する全ての人に捧げる、至福の純米吟醸です。

※要冷蔵品

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米	信州伊那谷産 ひとごこち
精米歩合	60％
日本酒度	-
酸度	-
価格	1.8L 3,080円（税込）

繊細で穏やかな香り、ふくよかな旨味ある味わい。

草木が芽吹く南アルプスの山中で可愛らしく動き回る、森の妖精オコジョ。
木々の間から顔をのぞかせ春の訪れを待ち望んでいる、
その姿に心踊らす仙醸の季節の遊び酒。

※要冷蔵品

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米	信州伊那谷産ひとごこち
精米歩合	60％
日本酒度	-
酸度	-
価格	1.8L 3,410円（税込）

瑞々しいメロンのような香り、 しぼりたて特有のピリリとしたガス感が魅力の直汲み生原酒。

南アルプスの森の中に佇む、幸運を呼ぶ鳥フクロウ。
どこか不思議で愛嬌あるその姿に至福の時を刻む、仙醸の季節の遊び酒。

直汲みとは上槽（しぼった）したお酒を、タンクなどの容器に移さず、直接瓶詰めしたお酒のこと。しぼりたて特有のピリリとしたガス感と、口当たりの良さが魅力です。

※要冷蔵品

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米	信州伊那谷産ひとごこち
精米歩合	50％
日本酒度	-
酸度	-
価格	1.8L 3,740円（税込）