若手蔵人の挑戦「Mixseed Series」
4年目の2023年、蔵人 “木村 賢太”が八仙史上最もドライなお酒を醸しました。青森県産の飯米「まっしぐら」を使い、香り華やか、後味のキレ抜群な味わいは、今までの八仙にないスタイルです。
本人曰く、オンザロックで楽しむのがオススメ！
寒くなる時期はぬる燗～熱燗も◎
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 青森県産まっしぐら |
|---|---|
| 精米歩合 | 69％ |
| 日本酒度 | +15 |
| 酸度 | - |
| 価格 |
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日本酒
陸奥八仙
八戸産の華吹雪を100％使い、50％まで磨き上げ醸した２５年記念酒です。
瓶を開けると、りんごや洋梨のような香りが芳しい香り立ちが広がり、口に含むと、バナナやメロンの味わいが広がり、さまざまな果物の香味が心地よいです。
全体的な味わいはミディアムながらも爽やかさがあり、心地よく口内を流れます。しっかり冷蔵庫で冷やしてから、室温に30分程戻して口の広い器やグラスでお楽しみください。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 八戸産華吹雪 |
|---|---|
| 精米歩合 | 50％ |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
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『裏八仙』は生産数量も大変少なく、一部の特約店でしか発売できない超限定商品です！裏、の名前に相応しく、ラベルが通常のものと左右反転したデザインになっています。
青森県の酒造好適米・華想いを使用し、50％までしっかりと磨いて醸されています。栓を抜いた時から強く揺らめき立つ、瑞々しいリンゴや春の花々のような華やかな香り。
前半は淡麗で軽快な印象ですが、味わううちに甘味と旨味が大きく膨らみ、心地良い飲み応えと存在感を舌の上に感じます。余韻にも透明感のある甘さをふんわりと感じる事ができ、この一本の高い完成度を存分に味わえます。
※要冷蔵品
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 青森県産華想い |
|---|---|
| 精米歩合 | 50％ |
| 日本酒度 | -3.0 |
| 酸度 | 1.5 |
| 価格 |
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日本穀物検定協会による令和 3 年産米食味ランキングにおいて最高評価である「特A」を7年連続で取得した「青天の霹靂」。
食用米と同じ精米歩合 90％で醸してみました。
削らない故の穀物感や炒ったナッツの様な香り、 口に含むと白麹由来のキレイな酸が立ち、後味すっきりと楽しめる 1 本です。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 青森県産青天の霹靂 |
|---|---|
| 精米歩合 | 90％ |
| 日本酒度 | ±0 |
| 酸度 | 2.5 |
| 価格 |
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香りの華やかさと芳醇な味わいが一口目からたっぷり味わえる1本。
純米大吟醸クラスのお酒らしい重さと磨かれたことによる清涼さがあって、重厚感と清涼感を同時に味わえます。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 青森県産華想い |
|---|---|
| 精米歩合 | 40％ |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
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「陸奥男山」の裏ラベルなので、商品名は「裏男山」です。
麹米が華吹雪、掛米がまっしぐらという青森県のオリジナル米を使用、精米歩合は麹米が55%、掛米が65%です。
原酒ということでアルコール度数もなかなか高めなこともあり、ズバッと来ます。
酸もしっかり効いてい、非常にキレがありスッキリとした味わいが特徴的です。冷酒だけではなく、燗酒にしても楽しめる1本です。
※要冷蔵品
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 麹米:華吹雪、掛米:まっしぐら |
|---|---|
| 精米歩合 | 麴米：55％、掛米：60％ |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
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直汲み（じかくみ）は搾ったばかりのお酒を絞ったまま、すぐに瓶詰めしたお酒です。
発酵時に発生する炭酸ガスがまだ抜けていないため、ピチピチとしたガス感が感じられ、フレッシュで爽快な味わいが楽しめます。
赤ラベルや黒ラベルのフルーティな味わいとはまた違う、やや辛口で酵母のパワーを感じさせる日本酒です。
※要冷蔵品
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 華吹雪 |
|---|---|
| 精米歩合 | 麹米:55%、掛米:60% |
| 日本酒度 | ±0 |
| 酸度 | 1.8 |
| 価格 |
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ファン待望の期間限定酒！
肩掛けには超辛とラベルは黒字に赤字とインパクト抜群！
一口目は、フルーティな感じにあれ？っと思う方もいるかもしれませんがその直後、酸の強さと、豊かなコクが遅いかかります。
もちろん切れ味も抜群で、超辛の名に相応しい！
単に日本酒度が高いわけではなく、陸奥八仙らしい『香りと味のある芳醇な超辛』になっています。
カツオ・サワラ・アジなどの刺身と相性抜群です！
※要冷蔵品
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 華吹雪（麹米）、まっしぐら（掛米） |
|---|---|
| 精米歩合 | 米麹：55％、掛米：65％ |
| 日本酒度 | +5.0 |
| 酸度 | 1.2 |
| 価格 |
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香りは穏やかで綺麗な酸とほんのりお米の旨みも感じられます。
キリっとしたシャープな印象です。
冷でもぬる燗でも楽しめます。蒸し暑い夜にも冷え始めた秋の夜長にも是非お楽しみください。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 華吹雪（麹）、レイメイ（掛米） |
|---|---|
| 精米歩合 | 55％ |
| 日本酒度 | ±0 |
| 酸度 | 1.9 |
| 価格 |
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夏の暑さにぴったり！シュワシュワ感満載の「夏どぶろっく」が２年ぶりに復活！
ピチピチとした炭酸ガスが舌に弾ける飲み口に、炭酸ガスの発泡が口の中をピチピチと刺激し、甘めですが、炭酸ガスのドライさと爽やかさで後味が良く、
後味はスッキリ爽快感あるキレ味です。
キンキンに冷やしてお楽しみください！ロックもオススメ！
※開栓時の注意喚起
非常にガス圧が強く」（特に720ｍｌ瓶）、開栓時勢いよく開けると吹き出してしまいます。
開栓前は絶対に振らず、安静な状態でゆっくりと開け閉めを行ってください。
10～15分ほど開栓に時間がかかります。
●保存は必ず冷蔵庫でお願いします
●開封前は絶対に振らないでください
●開封の際、瓶の口を顔や割れものに向けないでください
開栓参考動画
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 華吹雪 |
|---|---|
| 精米歩合 | 米麹：55％、掛米：69％ |
| 日本酒度 | -2.0 |
| 酸度 | 2.0 |
| 価格 |
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