山本　サンセットオレンジ　純米吟醸

秋田県湯沢市産の「美山錦」を55％まで磨き、組み合わせた酵母は秋田県発祥の6号酵母、原材料のすべてを秋田尽くしで醸し上げた純米吟醸です。

バナナやメロン系の華やかな香り、しなやかで滑らかな口当たり、程よいフレッシュ感のある明るいイメージのシャープな旨味は穏やかにジューシー、柔らかな酸と軽いビター感が心地よく絡み合う後味で締めくくる仕上がりです。

実に多様な酒米と酵母を駆使した精力的な酒造りに挑戦する蔵元ですが、芯のぶれない統一感と回帰性を感じます。