小法師　純米　

複雑味がありつつもすっきり飲みやすい酒質です。

多様な食事と合う酒というテーマを考えたときに、山廃仕込みで造りたいと思いました。

酸味はあっていい、ただスッキリしているだけではなく、食を受け止めるための複雑味を持たせています。

また、ライトな日本酒ファンにも取ってもらいやすい価格帯、そしてサスティナブルの観点から、精米歩合は80％としています。

南会津を表現したいという思いを込めてなずけたブランド名「小法師（こぼし）」は会津地方の縁起物です。

子法師は「七転び八起き」の象徴。

失敗しても明日前向きに立ち直れるように、頑張る人たちの今日を労う、癒しの一本を造って来たいと思っています。