洗心　純米大吟醸

契約栽培米『たかね錦』を精米歩合28％まで磨き、そして醸し、ゆっくりと熟成させました。生まれ出たお酒は、気品漂う純米大吟醸酒です。

搾られたお酒は、1年と数カ月間、ゆっくりと3度Cのタンクで眠った古酒です。
「久保田　万寿」が有名ですが、それよりも遙かに手間暇をかけて造られた言わば「万寿」の高級品です。