「扁平精米」とは、効率的にタンパク質を除去し同じ精米歩合であってもよりクリアで雑味のない味わいになる 今、業界大注目の精米方法の一つです。

今回は七田の代名詞にもなっている七割五分磨きの山田錦の扁平精米Ver.です。
今回の扁平精米では、同じ山田錦・同じ精米歩合でありながらも新しい表現で醸されています。

滑らかな口当たりと旨味を感じさせながらもスッキリとクリアな味わい。

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※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 山田錦
精米歩合 75%
日本酒度 +5
酸度 0.7
価格
1.8L
3,300円(税込)
720ml
1,650円(税込)

あえて米を削らずに低精白のまま丁寧に醸すことで、お米の持つなめらかなで艶やかな味わいを最大限に引き出すのがコンセプトの大人気「七割五分磨き」シリーズ。

ライチやグレープフルーツなどを思わせる瑞々しく上品な果実香に、アルコール度数14度台の軽やかな飲み口。

ほのかな甘味を舌に感じつつ爽やかな酸味と柔らかい米の旨味がバランスよく口の中に広がり心地よい余韻が残る後味。

濃い味付けの料理よりも素材の味を活かした料理や淡泊な味わいの料理などにオススメです!

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 春陽
精米歩合 75%
日本酒度 +1.8
酸度 2.3
価格
1.8L
3,245円(税込)
720ml
1,623円(税込)

地元産の良質の酒米と蛍が飛び交う名水にて仕込まれた、21世紀に登場したまったくろ過をしていない純米吟醸酒です。
麹米に山田錦を50%、掛米に佐賀の華55%で生まれたばかりの味は醪の香りと新鮮な味わいがとても良いです!
上品な味わいでほのかに香るスミレや白桃の香りと舌に残る甘みとガス感が生酒ならではの落ち着いた味わいが特徴のお酒です。
旬の白身魚のお刺身や湯豆腐などと合わせてお楽しみください。

※要冷蔵品

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 麹米:山田錦、掛米:佐賀の華
精米歩合 米麹:50%、掛米:55%
日本酒度 +1.6
酸度 1.3
価格
1.8L
3,960円(税込)

穏やかでクリーミーな香りは若いバナナの様。完熟手前で、やや固めのメロンを食べたときのようなジューシー感が楽しめます。
しっかりとしたボリュームを感じる厚みのある味わいですが、後味はややドライでシャープ。そのせいか爽やかにも思えます。

※要冷蔵品

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 佐賀県産山田錦、レイホウ
精米歩合 65%
日本酒度 +3.9
酸度 1.9
価格
1.8L
3,135円(税込)

自然の力と蔵人の力で造り上げたモダンタイプの生酛純米吟醸です。

シトラス系を思わせる香りと爽やかで軽快な酸味とボリュームのある味わいに仕上がっております。

七田らしい旨味と生酛の奥行きと深みの余韻を楽しむことができる新しい「七田」です。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 山田錦
精米歩合 55%
日本酒度 -
酸度 -
価格
1.8L
4,235円(税込)
720ml
2,118円(税込)

Assemblage(アッサンブラージュ)とは、、ブレンドを意味するフランス語。混ぜ合わせるワイン用語としてのアッサンブラージュは、ワインの原酒を混ぜ合わせりという伝統的な技法のことを指します。

この七田は、75%精米の異なる3種類のお米、愛山・雄町・山田錦(AOY)で醸されたお酒を原酒のままバランスよくアッサンブラージュし、一回火入れを施したものとなります。

香りは控えめで口当たりもしなやかですが単体の米では味わえない独特の風味を醸し出しているところがアッサンブラージュならではの個性です。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 愛山、雄町、山田錦
精米歩合 75%
日本酒度 -
酸度 -
価格
1.8L
2,530円(税込)
720ml
1,210円(税込)

リンゴのような凝縮した果実の香りと、酒米のダイヤモンドと呼ばれる「愛山」の特徴である優しい口当たりとともに上品な甘みが口いっぱいに広がります。

冷やしてお楽しみください。(7℃~10℃)

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 愛山
精米歩合 50%
日本酒度 -
酸度 -
価格
1.8L
5,115円(税込)
720ml
2,558円(税込)

旨口でジューシーなイメージの七田から柑橘を思わせるような爽やかでフレッシュなお酒が登場!!

グレープフルーツやレモンを思わせる柑橘系の香りが心地よく、フレッシュな炭酸ガスが絡み、酒質の上品さを感じます。

から揚げなどの揚げ物との相性が抜群です。是非お試しあれ!!

※要冷蔵品

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 雄山錦
精米歩合 50%
日本酒度 +1
酸度 1.5
価格
1.8L
4,015円(税込)
720ml
2,008円(税込)

七田ブランドの初の試み!ブランドコンセプトの「米本来のうまみを最大限に引き出す」と、低アルコールの「軽快さ」を蔵人の「技」で融合させた、全く新しいスタイル。

爽やかなラムネの様なガス感の感じられる飲み口に、山田錦の全量使用し、膨らみのあるバランスのいいお米の旨みと、程よい甘味・酸味がメロンを想わせる果実香と共に感じられます。

アルコール度数が低い為、飲み口は軽快・爽やか、しかしそこに薄さを感じさせないのは「七田」だからこそ。

ラベルデザインもシルバーベースでスタイリッシュ!

ワイングラスや吟醸グラスで洋食とのペアリングもおすすめです。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 山田錦
精米歩合 50%
日本酒度 +1.6
酸度 1.4
価格
1.8L
4,015円(税込)
720ml
2,008円(税込)

 

頑張る人々を応援する特別酒です。

山田錦、愛山、雄町の50%磨きの純米吟醸をブレンドしました。

七田 Rising Sunは「希望の光はきっ我々の前に差してくる」「皆で力を合わせて明るい未来へ進みたい」という意味を込めました。

この苦難に立ち向かう人々へ蔵元からエールを送ります。

※飲食店様限定商品のため、 一般のお客様向の販売はご遠慮下さい。何卒よろしくお願い申し上げます。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 愛山、山田錦、雄町
精米歩合 50%
日本酒度 -
酸度 -
価格
1.8L
2,200円(税込)
720ml
1,100円(税込)