Kaiju`s Passion

イクヒカリを使用した一時醪は黒麹を使用した老麹（ひねこうじ）製法で、紅はるかを使用した二次醪は醪温度の冷却によりを発酵を活性化させています。

そして改良した蒸留器で常圧蒸留を行います。

シャインマスカットや苺ジャムのような香りと甘味を感じ、口に含むと軽やかな甘みと爽やかな果実感がバランスよく広がります。

軽やかな余韻が心地良く続き、食前、食中酒のどちらにも合わせやすい焼酎になります。

おすすめの飲み方はロック・炭酸割りです。

銘柄の由来は「得体のしれないものへの情熱」を生み出し、既成概念にとらわれず新しい、そして誰も踏み入れたことのない未開の地へのチャレンジを

続けたいという思いから決めました。

また、「kaiju」を日々研鑽を重ね新しい造りへのチャレンジと焼酎への情熱うぃ持ち続けている当蔵の杜氏「安田宜久」もイメージしております。