原料米には白山市産山田錦を使用し、山田錦が持つ柔らかく優しい味わいを加えることで、軽やかさの中にも奥行とボリュームを持たせてあります。
エレガントで優しい味わいの中に程よい酸味がある、すっきりドライな仕上がり。穏やかな上立ち香、発酵由来のガス感もお楽しみいただけます。鮨や和食はもちろん、カルパッチョなどのさっぱりとした前菜系とのペアリングがオススメです。
低アルコールの軽快さと穏やかな酸、発酵由来のガス感が心地良く、そこに手取川らしい、そして山廃らしい立体感と奥行きが重なる、現代的で軽やかな辛口です。
ラベルには、白山を代表する高山植物「ハクサンイチゲ」をデザイン。ハクサンイチゲの花言葉は「幸せを招く花」。飾らず凛とした姿が美しいこの花に、手取川neo.2025への想いが込められています。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 石川県産山田錦 |
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| 精米歩合 | 麹米：45%、掛米：55％ |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
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