上喜元　特別純米　生酛　美山錦

酒造りの醸造方法には大きく分けて「速醸」仕込み「きもと」仕込みがあり、「きもと」ならではの力強い米の味わいと食事とのバランスを考えた酸とのバランスでお酒の美味しさを感じられるお酒です。

乳酸を自然の力で造り酒造りを行う「きもと」造りと、人工的に乳酸を添加する「速醸」仕込みの飲み比べも楽しみの一つです。

米の種類と精米歩合が同じでも味は全く異なります。是非お楽しみください。