高知県産酒好適米「土佐麗」と華やかな香りと甘さを持つ酵母「CEL24(セル)」で生み出した純米吟醸の生酒です。

模様・色使いは香りと特徴メロン色と「麒麟(きりん)」模様でもあり、世界的アニメDBに登場する最強生命体「セル」の様…。

白ワインのような華やかな香りと程良い酸味。

低アルコール(14度)の原酒で甘口に仕上がっています。よく冷してお飲みください。

※要冷蔵品

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 土佐麗
精米歩合 60%
日本酒度 -4
酸度 -
価格
1.8L
3,190円(税込)
720ml
1,601円(税込)

愛媛県産の松山三井を100%使用。

精米60%で米の旨味を残しつつ爽やかに抜ける香りとキレのあるヒョウ柄の特別純米生原酒です。

通常の久礼が酒度+5ぐらいの辛口に対し+9の生酒です。

蔵元からのコメント…

「高知の地酒」として「高知の料理(鰹のタタキ等)」に一番合う地酒をめざしております。

※要冷蔵品

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 愛媛県産松山三井
精米歩合 60%
日本酒度 +9
酸度 -
価格
1.8L
2,954円(税込)

四万十川の支流である黒尊川の水を引き込んだ西土佐地区にある棚田で出来た「ヒノヒカリ」を100%使用し、その米を育てた黒尊川の伏流水で仕込んでいます。酒造好適米ではなく一般米である「ヒノヒカリ」で醸した特徴のあるお酒です。

本物のひやおろしを目指していたところ、四万十町の山奥に、生姜の貯蔵庫に使っていた洞窟がある事を知り、借りることが出来たそうです。

洞窟内は、1年中温度変化が無く。15~20℃と安定していて、湿度は90%あるそうです。
低温のような若さを保ちながら熟成とは異なり、旨みや米の持つ本来の甘みも加わって良い状態で熟成をかけることができます。

3月下旬に、洞窟に入れ約半年寝かせていたものです。

火入れ後も無濾過で瓶詰めしたお酒は、濃い山吹色で、お米を炊いた時の香りが漂い、しっかりしたボディと酸味がある濃潤なタイプのお酒です。

味わいは穏やかにて、しっかりとした酸と甘み、丁度良い余韻を残しながらズバッと後口がキレていきます。

盃を重ねたくなる食中酒に仕上がっています。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 特別栽培米ヒノヒカリ
精米歩合 55%
日本酒度 +6.0
酸度 1.7
価格
1.8L
3,300円(税込)

これまで淡麗辛口で有名な久礼シリーズの中で一線を画す「濃淳甘口」タイプで醸した為あえて「裏」と呼ばれています。

白ワインの様な華やかな香り締まりを良くする強めの酸味が特徴的です。

出来ればキンキンに冷やし洋食風料理と合わせるとより一層お楽しみ頂けるでしょう。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 土佐麗
精米歩合 60%
日本酒度 -8
酸度 1.8
価格
1.8L
3,080円(税込)
720ml
1,540円(税込)

限定商品として極少量のみ蔵出しとなった「久礼」の純米吟醸おりがらみですの本生です。

ピチピチした微発砲感が舌先を刺激し、南国の果実を思わせる吟醸香がふわりと鼻腔をくすぐります。

口当たりは軽快で、おりがらみの爽やかな甘味と心地よい酸が味わいのアクセントを強調しつつ、ほんのりと苦味が後からやってきてシャープな辛みとともに切れ上がります。

キンキンに冷やして涼味をお楽しみ頂きたいお酒です。

※要冷蔵品

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 吟の夢
精米歩合 50%
日本酒度 +7.0
酸度 1.7
価格
1.8L
3,300円(税込)

高知県産「吟の夢」を100%使用し、仕込1000Kで醸した純米吟醸です。

「吟の夢」は山田錦、ヒノヒカリの掛合わせて作られた高知県初の酒米です。

その酒造適正優れる「吟の夢」を50%まで精白し、旨味と吟醸らしさをフレッシュに感じて頂ける純米吟醸の「荒走り」部のみを贅沢に瓶詰した生原酒です。

開栓から爽快な吟醸香と、滑らかで優しいタッチの口当たりが特徴です。

もぎたてバナナを思わせるきめ細やかな香りと、程よい酸が印象的です。

こちらも、瓶底には無濾過無調整の為、若干ですが、滓が沈殿しておりますので、お楽しみ頂く際には、少し滓を絡めても、フレッシュなアクセントが楽しめます。

※要冷蔵品

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 高知県産吟の夢
精米歩合 50%
日本酒度 +5
酸度 -
価格
1.8L
3,300円(税込)

品質の最も安定している中取り部分を生原酒のまますぐ瓶詰めしていますので、

ピチピチとした新酒らしい舌触りとフレッシュな旨味がご堪能いただけます。

綺麗な香味で、しっかりとした酸が後味をまとめてます。

※要冷蔵品

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 高知県産吟の夢
精米歩合 50%
日本酒度 +5.0
酸度 1.5
価格
1.8L
3,300円(税込)

果実香がいっぱいの夏向けの辛口スッキリです!!

+12の辛さを感じさせない酸が心地よいです。

夏酒にはアルコール度も高くロックで飲むのもおすすめです。

※要冷蔵品

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 松山三井
精米歩合 60%
日本酒度 +12
酸度 -
価格
1.8L
2,860円(税込)
720ml
1,485円(税込)