能登杜氏四天王中三郎が杜氏人生の集大成として、次世代に自身の持つ全てを伝えて醸した天狗舞至高の“山廃”です。
飲んでいただいた方のみに至高の“天狗”の味わいという「顔」を見せます。
二百年の歴史に慢心せず、次代が”零”から天狗舞を築いていきます。
2023BYは酸と米由来の旨味、甘味がそれぞれ余韻まで残る立体的で複雑な味わいです。
※要冷蔵品
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 兵庫県三木市産特A地区山田錦 |
|---|---|
| 精米歩合 | 非公開(全量自家精米) |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
|
日本酒
天狗舞
石川県が開発した百万石乃白を用いて、”天狗舞流”山廃仕込みで醸した山廃純米酒です。
すっきりとした綺麗な香味が特徴の百万石乃白と、滋味深い味わいをもたらす天狗舞流山廃仕込みにより、車多酒造のスタイルの中でのモダンさを表現しています。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 百万石乃白 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60％ |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
|
一片のつながる折り紙で表現された石川県の形で統一されており、一致団結した酒蔵相互の絆や復興に向けた県民の想いが込められています。
商品の売上金から１本につき200円が石川県と被災した蔵元に見舞金として還元し、早期復興に向けての一助となるよう応援いたします。
山廃純米大吟醸と山廃純米をブレンドし、 力強い酸味と柔らかな旨味が調和した軽いタイプの特別純米酒。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | - |
|---|---|
| 精米歩合 | 60％ |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
|
令和6年能登半島地震に対する義援金を募ることを目的とした復興支援酒です。
5千本限定で1本当り200円を義援金として石川県の北國新聞社へ寄託し、石川県に寄付されます。
このお酒は震災の少し前に蔵人達が搾ったのもです。
杜氏や蔵人達の故郷能登の復興への強い想いを込めて、瓶詰めしました。
そして、ラベルは急遽既存のものを用いました。
若い山廃特有の豊かな酸味と旨味が感じられる、個性豊かな天狗舞らしい山廃純米酒です。
被災地の方々へ少しでもお役に立つことを願っております。
(蔵元コメント)
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 五百万石等の酒造好適米 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60％ |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
|
特別ににごりを入れた特別な山廃純米原酒のにごり酒です。
『五百万石』を６０％まで磨き上げた山廃仕込の純米生原酒です。
純米酒・山廃造りの代名詞とも言われる天狗舞の看板商品の生酒バージョンです。
山廃で仕込んだ山廃純米酒の濃厚さと生酒の新鮮さを兼ね備えたお酒です。
※開栓時、吹きこぼれ注意
※要冷蔵品
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 五百万石 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60％ |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
|
天狗舞より冬季限定、数量限定の純米吟醸生酒が新発売！
上品ですっきりとした香味と心地よい酸味が各種料理にもマッチするお酒です。
生酒特有の“おり”で霞がかった様子は淡雪を思い起こさせます。
※要冷蔵品
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 五百万石 |
|---|---|
| 精米歩合 | 50％ |
| 日本酒度 | 2 |
| 酸度 | 1.6 |
| 価格 |
|
春霞を想わせるおりがらみの純米大吟醸生酒はさわやかな口当たりと心地よい酸味を伴った優しい味わいが特調です。
菜の花のおひたしや春の山菜の天ぷら、たけのこの木の芽和え、佐原の西京漬けなどにおすすめです！
特約店のみの限定酒です！
※要冷蔵品
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 山田錦ほか |
|---|---|
| 精米歩合 | 50％ |
| 日本酒度 | +3 |
| 酸度 | 1.4 |
| 価格 |
|
五百万石を60％まで磨き上げた、山廃純米のひやおろしです！
他では味わえない特有の、酸味と香味、深い味わいと重厚なボディ。
山廃仕込みを得意とする天狗舞ならではの楽しめるお酒になってます。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 五百万石 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60％ |
| 日本酒度 | +3 |
| 酸度 | ±0 |
| 価格 |
|
独特な厚みのある酒質で、辛さくる軽快な口当たりだけでなく、力強い旨味と研ぎ澄まされたｷﾚの良さが特徴的な今しかない夏限定の辛口純米酒をお楽しみください！キリッと冷やした、オンザロックがイケます！
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 五百万石他 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60％ |
| 日本酒度 | +11 |
| 酸度 | 1.9 |
| 価格 |
|
洋梨を思わせるフルーティな甘い吟醸香が漂います。
微炭酸を思わせる瑞々しさと爽やかな酸味がゆっくりと旨みと調和します。
暑い日に冷やして飲めば心も体も癒してくれるような日本酒です。この時期だけの限定酒をお楽しみください。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 山田錦、夢錦 |
|---|---|
| 精米歩合 | 50％ |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 1.5 |
| 価格 |
|
