このお酒は高知県産吟の夢を50％まで精白して醸された今の時期限定の生酒です。
高知県特産酒造好適米「吟の夢」は、酔鯨酒造で試験醸造されました。その時の育種時の名前を『高育54号』といい、酔鯨ではその愛称で定着しています。
キレの良い酸味と生酒らしい力強い味わいが特徴です！
酵母には原料米のよさを引きだせるよう伝統的な熊本酵母を使用し、鏡川源流域の湧き水でじっくりと醸しました。
口に含むとしっかりと広がる旨み、後味を引き締めるキレの良い酸味は土佐の生酒をしっかりと表現しています！
春の新酒シーズンのみお楽しみいただける１本で、旨みもしっかりとキレ良く飲める食中酒におすすめな一本です！
※要冷蔵品
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 高知県産吟の夢 |
|---|---|
| 精米歩合 | 50％ |
| 日本酒度 | +6.0 |
| 酸度 | 1.65 |
| 価格 |
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