澤屋まつもと　守破離　雄町

岡山県産『雄町』を５５％まで磨き上げた純米吟醸です。

「澤屋まつもと」らしい香りは控えめで、味わいは爽やかな辛口に仕上がっています。しかしただ辛いだけでなく、お米の旨みもしっかりと感じます。
純米吟醸は純米酒と比べるとややまろやかな口当たりでこの蔵本来の個性は、純米酒よりむしろこの純米吟醸にあるように感じます。
フルーティな香りの中に隠れた辛さが感じられバランスの良い飲み口に仕上がっております。