ピュアブラック、ミッドナイトブルーの妹分【ストロベリーレッド】が4年ぶりに復活しました！
テーマは『甘酸っぱいファーストキスの味』。
白麹を一部使用し、クエン酸の酸味が引き立つ純米吟醸。使用米、精米歩合、酵母はピュアブラックと同一ながら白麹の魅力を存分に楽しめる、山本らしい遊び心のある一本。
ストロベリーレッドの名の如く、イチゴを思わせるジューシーな甘味と酸をお楽しみ下さい。
また、クエン酸には疲労回復効果、美容にも良いです。
※要冷蔵品
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 秋田酒こまち |
|---|---|
| 精米歩合 | 米麹：50％、掛米：55％ |
| 日本酒度 | ±0 |
| 酸度 | 2.3 |
| 価格 |
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秋田県産の酒造好適米「酒こまち」と「秋田酵母No.12」で醸す、純米吟醸生原酒です。
しぼりから瓶詰めまで最短時間で行うので、微かなガス感が心地良く舌を刺激し、しぼりたて新酒の若々しさが満ちています。
この「活性」まではいかないピチピチ感が荒走りの最大の魅力です。
香りはバナナのような心地よい香り、フレッシュ感と爽やかな旨味は米の味わいが生きた上品な味です。また、品の良い酸が後味のキレを生み出し、飲み手を飽きさせない絶妙な味です。
※要冷蔵品
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 秋田酒こまち |
|---|---|
| 精米歩合 | 米麹：50％、掛米：55％ |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
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ザルで醪を濾すので手間と時間がかかるため仕込みを12月に限定しています。
酵母の活動が弱まったところを顕微鏡で確認してから瓶詰めしているので、適度なシュワシュワ感とともに見た目の濃さとは違い、爽やかな口当たりと米の旨味と甘みが口の中で弾けます。
●吹きこぼれに注意してご開栓ください。
●要冷蔵品
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 吟さん |
|---|---|
| 精米歩合 | 65％ |
| 日本酒度 | -10 |
| 酸度 | 1.5 |
| 価格 |
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山田錦と美山錦の交配品種です。
パイナップルや青リンゴのような香り、ジューシーでフルーティな酸味がより深い味わいを出しています。
後味もスッキリしていて、まるで上質な白ワインを飲むような日本酒です！
切れ味も抜群！！
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 美郷錦 |
|---|---|
| 精米歩合 | 55％ |
| 日本酒度 | +3.0 |
| 酸度 | 1.8 |
| 価格 |
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蔵元山本友文氏が海外で手に入れたワイン酵母（シャルドネ用）と清酒酵母を両方使用して醸した大注目のﾊｲﾌﾞﾘｯﾄ日本酒。
白ワイン独特の張り出しの強い酸と優しい清酒由来の円やかさが見事に融合！
裏ラベルには、「神頼みな仕込み」と控えめなコメント。
深い経験と自信があってこそのチャレンジ！爽やかでフレッシュな酸味、山本らしいジューシーさで飲みやすい一本。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 秋田県産米 |
|---|---|
| 精米歩合 | 55％ |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
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山本の冬期大人気企画・6号酵母と7号酵母の飲み比べ限定酒です。
クラシック酵母を二種類並べて飲み比べると面白いです。純米吟醸となったことで、二者の酵母の特徴がより明確になっています。
7号は、香りはオレンジなどの柑橘系の爽やかな香り、抜群のフレッシュさとメロンのようなジューシー感の旨味がふわりとふくらみ、クイクイと杯が進んでしまう山本らしい親近感があります。
※要冷蔵品
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 酒こまち |
|---|---|
| 精米歩合 | 55％ |
| 日本酒度 | +3 |
| 酸度 | 1.6 |
| 価格 |
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山本の冬期大人気企画・6号酵母と7号酵母の飲み比べ限定酒です。
クラシック酵母を二種類並べて飲み比べてみると面白いです。純米吟醸となったことで、二者の酵母の特徴がより明確に分かりやすくなっています。
6号は、酸味が爽快で若々しくジューシーで、どこかモダンな新酒らしい溌剌とした躍動感に満ちています。
※要冷蔵品
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 国産米、国産米麹 |
|---|---|
| 精米歩合 | 55％ |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
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香り味とも華やかで、軽快なタイプの酒質に仕上がります。
全国新酒鑑評会でも金賞受賞の実績もある吟醸酵母です。フルーティーでキレの良いシャープな印象の
「山本ピュアブラック」とは趣を変えて、派手さを控えつつ全体的にまろやかでマイルドな風味を目指しています。
上立ち香は爽やかでフローラルですが、山本らしい弾けるような新酒の躍動感も非常に印象的です。
深く蒼く—「ミッドナイトブルー」は粋なネーミング、口にすれば「ああ、そういうことか」とも思えます。
※要冷蔵品
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 秋田県産米 |
|---|---|
| 精米歩合 | 麹米：50％、掛米：55％ |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
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【樹齢315年の天然秋田杉】
【昭和50年に伐採】
【現在は伐採禁止】
【超貴重な天然秋田杉で作った木桶を使用】
秋田の天然杉である「天然秋田杉（天杉）」で作った木桶、それで仕込んだ酒「山本 天杉」です。
「天然秋田杉」は、木曽ヒノキ、青森ヒバと並ぶ、日本三大美林のひとつです。
豊臣秀吉が伏見城建築や造船のため、献上させていたほどのものである。
「天然秋田杉」の樹齢が、200～250年といわれる中で、樹齢315年という “生” を全うした破格の天杉は、姿を変え、長い休眠期間を経て、秋田の銘酒『山本』を仕込む木桶として新たな命を吹き込まれました。
比較的シャープな印象の酸味が、口の中で躍動的に広がります。
山本らしく切れ味も爽快で、二杯目からは徐々に甘みも感じながら、杯はくいくい進みそうです。山本は山廃仕込みもやはり爽快！お燗もＧＯＯＤ！
木桶の表面を撮影し、そのままラベルのデザインとしているそうです。「ラベルの美しい木目を見ながら、悠久の時の流れに思いをはせて頂ければ–」との蔵元の願いです。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 美山錦 |
|---|---|
| 精米歩合 | 70％ |
| 日本酒度 | ±0 |
| 酸度 | 1.5 |
| 価格 |
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今回の山本さんから出るサンシャインイエローのコンセプトは「冷やして楽しむ山廃」をコンセプトにした純米吟醸です。
山廃というと、熟成されたものをお燗にして飲むのが一般的ですが、敢えて一番お燗で飲まれない暑い夏に発売という挑戦的な内容になっています。
味わいはスッキリとして爽やかな酸味、冷えている状態でバランスが取れている山廃純米吟醸です！
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 秋田県産米 |
|---|---|
| 精米歩合 | 55％ |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
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