美丈夫 大吟醸 薫

兵庫県産東条山田錦使用、酵母は高知酵母の中でも香りの穏やかなCEL-66を使用して醸した大吟醸酒です。

32日間低温でじっくり醸したモロミを少しずつ布袋に入れ、一滴また一滴と滴る僅かな雫のみを斗瓶に集めます。その後、オリ引きしそのまま瓶詰め、頃合をみて香りの失われにくい瓶燗にて火入れ、更にマイナス1℃で氷温貯蔵する手間暇掛けた逸品です。
ふくよかな香りの中にもスッキリとした味わいが感じられ、香味のバランスの良い軽快かつ膨らみに富んだ仕上がりです。

2022全国新酒鑑評会金賞受賞

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

使用米 兵庫県産山田錦
精米歩合 40%
日本酒度 +3
酸度 1.2
価格
720ml
4,400円(税込)