年に一回だけ！澤屋まつもとの生酒、それもうすにごり、さらに今年も嬉しいことに山田錦純米大吟醸！！
新酒おりがらみは酵素まだまだ瓶内に残り、ガスをさらに細かくたくさん！極上の旨味の上にやさしい濁りの甘味、フレッシュさが際立ちます！
一回限りの入荷品です、この機会を逃さず是非！！
※要冷蔵品
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 山田錦 |
|---|---|
| 精米歩合 | - |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
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日本酒
澤屋まつもと
この日本酒は、消費者様、酒販店様、蔵で協力し、1本あたり900円を「食」による
被災地支援活動を行っているＮＰＯ法人あおぞらんに寄付させていただきます。
皆様のご協力を何卒よろしくお願い申し上げます。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 山田錦、米麹 |
|---|---|
| 精米歩合 | 40％ |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
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岡山県赤磐産『朝日』を１００％使用！旨みと甘味もしっかりと感じられ、しっかりした酸があり、繊細さの中にしっかりとした力強さを感じられる酒。直詰めならではの発泡感が残っており新鮮なシュワシュワが感じられます。ゆっくりと時間をかけて呑んでいただきたい逸品です。
オイル系や、お肉にも合いそうな、味和食に限らず幅広く呑み合わせて欲しいです！！
今季だけの限定品！お楽しみください。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 岡山県赤磐産朝日 |
|---|---|
| 精米歩合 | 50％ |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
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岡山県で昔から食用米として親しまれてきた『朝日』を100％使用しています。
旨味のボリュームはうすめで甘みも出来る限り抑えた、フレッシュなタイプです。
ゆっくりと時間をかけて飲んでいただきたい逸品で、味わいに酸が溶け込んだ絶妙なバランスと、軽快で爽やかな味わいが楽しめます。
オイル系料理やお肉にも合いそうな味で、和食に限らず幅広く呑み合わせて欲しいです！！
今季だけの限定品！是非お楽しみください。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 岡山県産朝日 |
|---|---|
| 精米歩合 | 50％ |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
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“松に古今の色無し”
松の葉は、すべて緑色で同じように見えるが、昨日生えたものもあれば、何ヶ月も前に生えた葉もある。一見、同じように見えて、実はそれぞれに違いがあるという、世の中の普遍的なことを表した京都に昔からある言葉です。
『山田錦』を使用して醸した純米大吟醸です。
優しい甘味、酸、アクセントとしてほのかにミネラルやビターといったニュアンスも表れます。1本筋の通った旨味がしっかりあり、アルコール度数は13%ですが、特別な仕込みをして、良質なお米の旨味を心地良く、とても飲みやすく爽やかな旨味を感じる楽しんで頂ける純米大吟醸です。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 山田錦 |
|---|---|
| 精米歩合 | - |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
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京都伏見の老舗蔵で『五百万石』を65%まで磨き上げて醸された、毎日の晩酌に楽しんでほしいと造られた純米です。淡麗で口当たりは柔らかく、梨のような香りを感じます。旨みを感じるさっぱりとした酒質。冷はもちろん熱燗まで全てでお楽しみいただけます。食事の万能のお伴です。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 五百万石 |
|---|---|
| 精米歩合 | 65% |
| 日本酒度 | +7 |
| 酸度 | 1.3 |
| 価格 |
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南砺産『五百万石』を６５％まで磨き上げた純米酒です。
守破離とは・・・
『守』・・澤屋まつもとの伝統を 『守』ること。
『破』・・『守』を『破』り、他で学んだことを実践すること。
『離』・・『守』と『破』を大切に、そこから『離』れて新境地を造ること。
吟醸造りで仕込んでいるので、酸がはっきりとしていて、透明感、旨み、爽やかさを感じていただけフレッシュでシャープ、柑橘系のような爽やかで心地良い香りと滑らかな口当たり、きちんと整った旨味と余韻が特徴です。
「澤屋まつもと」らしさの1つであるお米の味わいもしっかり表現されています。
お料理は、白身魚を使った焼き物、ムニエル、フライ、お刺身等が特にお勧めで、食中酒でお楽しみください。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 南砺産五百万石 |
|---|---|
| 精米歩合 | 65% |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 1.7 |
| 価格 |
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『山田穂』は、山田錦の母方米にあたり、山田錦が登場するまで兵庫県で広く栽培されていました。兵庫県産『山田穂』を65%精白されたお米で醸されたお酒です。
瓶燗火入れ、瓶貯蔵ということで開栓時はプシューッと元気な産声を上げます。
口に含んだ瞬間は爽やかさを感じるのですが、徐々に山田穂らしい甘味、華やかさを伴ったふくよかさとコクが ジワジワと溢れて来ます。優しくもあり力強くもある幅のある味わい、不思議な旨さです。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 兵庫県山田穂 |
|---|---|
| 精米歩合 | 65％ |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 価格 |
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岡山県産『雄町』を５５％まで磨き上げた純米吟醸です。
「澤屋まつもと」らしい香りは控えめで、味わいは爽やかな辛口に仕上がっています。しかしただ辛いだけでなく、お米の旨みもしっかりと感じます。
純米吟醸は純米酒と比べるとややまろやかな口当たりでこの蔵本来の個性は、純米酒よりむしろこの純米吟醸にあるように感じます。
フルーティな香りの中に隠れた辛さが感じられバランスの良い飲み口に仕上がっております。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 岡山産雄町 |
|---|---|
| 精米歩合 | 55% |
| 日本酒度 | +4 |
| 酸度 | 1.3 |
| 価格 |
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蔵の井戸水から湧き出る名水を仕込水に兵庫県産『山田錦』を贅沢に使用した純米大吟醸です。
全体的に柔らかで、『山田錦』ならではのしっかりしたとしたコクのある味わいです。辛口酒が苦手な方でも、美味しく飲める辛口のお酒、酒一本で楽しむのも良いですが、和食と一緒に味わっていただきたい日本酒です。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| 使用米 | 山田錦 |
|---|---|
| 精米歩合 | 50% |
| 日本酒度 | +5 |
| 酸度 | 1.2 |
| 価格 |
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