※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

八千代伝 黒 総裁賞代表受賞限定酒

■蔵元からのコメント

今回出品した、110号タンクの新酒100%の八千代伝(黒)です。

原料芋はすべて当日収穫・当日仕込みで仕込み、麹米は鹿児島県産米(ヒノヒカリ)の新米を使用しています。
また特筆すべきは、ろ過です。通常、ろ過を掛けないと脂肪酸(フーゼル)が強く発現し、その油臭が欠点として評価されるため、ろ過を強めに掛けて出品します。

しかし、朝掘りの高品質なサツマイモ由来の脂肪酸は、むしろミネラル感のある香味を生み出すと分かり、通例とは逆にほとんどろ過を掛けないで出品しました。

その香味バランスをお楽しみください。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

原料 自社栽培黄金千貫、鹿児島県産ヒノヒカリ
黒麹
蒸留方式 -
価格
1.8L
3,850円(税込)